中国食物成分表
薯类、淀粉及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
薯类
淀粉类
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
马铃薯（土豆，洋芋）
02-1-101
77
79.8
2
马铃薯（脱水）
02-1-102
344
11.4
5.7
马铃薯粉
02-1-103
340
12
7.2
马铃薯（土豆、洋芋）
02-1-104
79
78.6
2.6
马铃薯（烤)
02-1-105
70
80.8
1.8
马铃薯（蒸)
02-1-106
69
80.6
3
马铃薯（煮)
02-1-107
65
81.5
3.2
马铃薯全粉
02-1-108
355
5.6
8.4
甘薯（白心）（红皮山芋）
02-1-201
106
72.6
1.4
甘薯（红心）（山芋红薯）
02-1-202
102
13.4
1.1
甘薯片（白薯干）
02-1-203
344
12.1
4.7
甘薯粉（地瓜粉）
02-1-204
336
14.5
2.7
甘薯(红心)[山芋、红薯]
02-1-205
57
83.4
0.7
木薯
02-1-301
119
69.0
2.4
