中国食物成分表
薯类、淀粉及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
薯类
淀粉类
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
蚕豆淀粉
02-2-101
342
14.1
0.5
豌豆淀粉
02-2-102
342
13.6
0.6
玉米淀粉
02-2-103
346
13.5
1.2
团粉（芡粉）
02-2-104
348
12.6
1.5
藕粉
02-2-105
373
6.4
0.2
桂花藕粉
02-2-106
344
13.6
0.4
魔芋精粉（鬼芋粉，南星粉）
02-2-107
186
12.2
4.6
淀粉（小麦）
02-2-108
351
13.1
0.2
淀粉（大米）
02-2-109
366
9.7
0.2
淀粉（马铃薯）
02-2-110
332
17.4
0.1
淀粉（甘薯）
02-2-111
342
15.1
0.1
煎炸粉
02-2-112
331
11.9
12.1
粉丝
02-2-201
338
15.0
0.8
豌豆粉丝
02-2-202
368
7.7
0.4
粉条
02-2-203
339
14.3
0.5
