中国食物成分表
干豆类及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
大豆
绿豆
赤豆
芸豆
蚕豆
其它
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
黄豆（大豆）
03-1-101
390
10.2
35
黑豆（黑大豆）
03-1-102
401
9.9
36
青豆（青大豆）
03-1-103
398
9.5
34.5
黄豆
03-1-104
389
9.2
33.1
黄豆粉
03-1-201
432
6.7
32.7
豆腐花（豆腐粉）
03-1-202
401
1.6
10
豆浆粉
03-1-203
426
1.5
19.7
豆粕
03-1-204
325
11.5
42.5
豆粕（膨化）（大豆蛋白）
03-1-205
333
9.3
36.6
豆奶粉（维维牌）
03-1-206
419
2.4
19.4
豆奶粉（多力牌）
03-1-207
398
2.6
12.3
豆奶粉（大磨牌）
03-1-208
432
4.3
27.4
豆腐（X）
03-1-301
82
82.8
8.1
豆腐（北）
03-1-302
99
80.0
12.2
豆腐（南）（南豆腐）
03-1-303
57
87.9
6.2
1
2
3
4
