中国食物成分表
干豆类及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
大豆
绿豆
赤豆
芸豆
蚕豆
其它
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
扁豆
03-9-101
339
9.9
25.3
扁豆（白）
03-9-102
283
19.4
19
眉豆（饭豇豆）
03-9-201
334
12
18.6
豇豆
03-9-202
336
10.9
19.3
豇豆（紫）
03-9-203
329
11.2
18.9
豇豆（煮）
03-9-204
133
64.8
9.5
豌豆
03-9-301
334
10.4
20.3
豌豆（花）
03-9-302
336
11.5
21.6
豌豆（煮）
03-9-303
107
70.5
8.9
鹰嘴豆（桃豆）
03-9-401
340
11.3
21.2
荆豆
03-9-901
407
9.0
43.6
木豆（扭豆，豆蓉）
03-9-902
348
10.7
19.8
