中国食物成分表
蔬菜类及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
根菜类
鲜豆类
茄果、瓜菜类
葱蒜类
嫩茎、叶、花菜类
水生蔬菜类
薯芋类
野生蔬菜类
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
大薯（参薯）
04-7-101
108
72.1
2.1
豆薯（凉薯，地瓜，沙葛）
04-7-102
57
85.2
0.9
葛（葛薯，粉葛）
04-7-103
150
60.1
2.2
山药（薯蓣，大薯）
04-7-104
57
84.8
1.9
山药（干）
04-7-105
327
15.0
9.4
芋头（芋菜，毛芋）
04-7-201
81
78.6
2.2
槟榔芋
04-7-202
90
76.4
3.0
芋头【芋艿、毛芋）
04-7-203
54
85.0
1.3
芋头（煮）
04-7-204
60
83.0
2.9
姜（黄姜）
04-7-301
46
87.0
1.3
姜（干）
04-7-302
308
14.9
9.1
姜（子姜）（嫩姜）
04-7-303
21
94.5
0.7
洋姜（菊芋，鬼子姜）
04-7-304
64
80.8
2.4
