中国食物成分表
禽肉类及制品
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
鸡
鸭
鹅
火鸡
其他
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
鸭（X）
09-2-101
240
63.9
15.5
公麻鸭
09-2-102
360
47.9
14.3
母麻鸭
09-2-103
461
40.2
13
鸭胸脯肉
09-2-104
90
78.6
15
鸭皮
09-2-105
538
28.1
6.5
鸭翅
09-2-106
146
70.6
16.5
鸭掌
09-2-107
150
64.7
26.9
鸭肠
09-2-201
129
77
14.2
鸭肝
09-2-202
128
76.3
14.5
鸭肝（公麻鸭）
09-2-203
136
69.8
14.7
鸭肝（母麻鸭）
09-2-204
113
73.5
16.8
鸭舌（鸭条）
09-2-205
245
62.6
16.6
鸭心
09-2-206
143
74.5
12.8
鸭血（白鸭）
09-2-207
108
72.6
13.6
鸭血（公麻鸭）
09-2-208
56
85.1
13.2
1
2
