中国食物成分表
鱼虾蟹贝类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
鱼
虾
蟹
贝
其它
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
鲍鱼（杂色鲍）
12-4-101
84
77.5
12.6
鲍鱼（干）
12-4-102
322
18.3
54.1
蛏子
12-4-103
40
88.4
7.3
蛏干（蛏子缢，蛏青子）
12-4-104
340
12.2
46.5
赤贝
12-4-105
61
84.9
13.9
河蚌
12-4-106
54
85.3
10.9
河蚬（蚬子）
12-4-107
47
88.5
7
牡蛎（海蛎子）
12-4-108
73
82
5.3
生蚝
12-4-109
57
87.1
10.9
泥蚶（血蚶，珠蚶）
12-4-110
71
81.8
10.0
扇贝（鲜）
12-4-111
60
84.5
11.1
扇贝（干）（干贝，瑶柱）
12-4-112
264
27.4
55.6
鲜贝
12-4-113
77
80.3
15.7
银蚶（蚶子）
12-4-114
71
82.7
12.2
贻贝（鲜）（淡菜，壳菜，青口）
12-4-115
80
79.9
11.4
1
2
3
