中国食物成分表
鱼虾蟹贝类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
鱼
虾
蟹
贝
其它
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
海参
12-9-001
78
77.1
16.5
海参（干）
12-9-002
262
18.9
50.2
海参（水浸）
12-9-003
25
93.5
6
海蜇皮
12-9-004
33
76.5
3.7
海蜇头
12-9-005
74
69
6
墨鱼（曼氏无针乌贼）
12-9-006
83
79.5
15.2
墨鱼干（曼氏无针乌贼）
12-9-007
287
24.8
65.3
乌贼（鲜）（鱿鱼，台湾枪乌贼，枪乌贼）
12-9-008
84
80.4
17.4
鱿鱼（干）（台湾枪乌贼）
12-9-009
313
21.8
60
鱿鱼（水浸）
12-9-010
75
81.4
17
乌鱼蛋
12-9-011
66
85.3
14.1
章鱼（真蛸）
12-9-012
52
86.4
10.6
章鱼（八爪鱼）（八角鱼）
12-9-013
135
65.4
18.9
甲鱼蛋
12-9-014
128
75.2
12.5
墨鱼圈
12-9-301
72
84.8
13.0
1
2
