中国食物成分表
调味品类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
酱油
醋
酱
腐乳
咸菜类
香辛类
盐、味精及其他
名称
编号
能量(单位:千卡)
水分(单位:g)
蛋白质(单位:g)
操作
酱油(X)
20-1-001
63
67.3
5.6
酱油(高级)
20-1-002
71
67.5
8.4
酱油(一级)
20-1-003
66
64.8
8.3
酱油(三级)
20-1-004
40
74.2
6.8
酱油(冬菇)
20-1-005
39
75.2
3.5
酱油(多味)
20-1-006
86
58.2
7.8
酱油(三鲜)
20-1-007
41
74.3
3.4
酱油(晒制)
20-1-008
70
64.6
9.4
酱油(特母)
20-1-009
55
70.8
6.7
酱油(味精)
20-1-010
51
71.6
6.9
黄豆酱油
20-1-011
38
76.2
5.1
老抽
20-1-012
129
51.5
7.9
生抽
20-1-013
20
81.2
4.8