中国食物成分表
调味品类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
酱油
醋
酱
腐乳
咸菜类
香辛类
盐、味精及其他
名称
编号
能量(单位：千卡)
水分(单位：g)
蛋白质(单位：g)
操作
腐乳（白）（酱豆腐）
20-4-001
135
68.3
10.9
腐乳（臭）（臭豆腐）
20-4-002
132
66.4
11.6
腐乳（红）（酱豆腐）
20-4-003
153
61.2
12
桂林腐乳
20-4-004
206
60.1
7.3
糟豆腐乳（糟乳）
20-4-005
157
57.5
11.7
腐乳（香辣味）
20-4-006
158
67.8
13.1
腐乳（白，石宝寨牌）【酱豆腐】
20-4-007
115
67.4
9.5
腐乳（白，王致和牌）【酱豆腐】
20-4-008
153
69.2
12.3
