中国食物成分表
调味品类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
酱油
醋
酱
腐乳
咸菜类
香辛类
盐、味精及其他
名称
编号
能量(单位:千卡)
水分(单位:g)
蛋白质(单位:g)
操作
八宝菜
20-5-001
78
72.3
4.6
冬菜
20-5-002
52
68.4
3.5
狗芽菜
20-5-003
27
81.3
1.3
桂花大头菜(佛手疙瘩)
20-5-004
54
65.3
3.2
合锦菜
20-5-005
83
68.3
6
姜(糟)
20-5-006
30
67.7
1.6
酱包瓜
20-5-007
112
59.2
4.7
酱大头菜
20-5-008
41
74.8
2.4
酱甘露(地蚕,甘露子)
20-5-009
41
75.6
2.2
酱黄瓜
20-5-010
26
76.2
3
酱萝卜
20-5-011
33
76.1
3.5
酱蘑菇
20-5-012
122
59.0
5.4
酱苤蓝丝
20-5-013
42
73.4
5.5
酱莴笋
20-5-014
25
83.0
2.3
芥菜干
20-5-015
196
24.9
13.3
1
2
3
4