中国食物成分表
调味品类
谷类及制品
薯类、淀粉及制品
干豆类及制品
蔬菜类及制品
菌藻类
水果类及制品
坚果、种子类
畜肉类及制品
禽肉类及制品
乳类及制品
蛋类及制品
鱼虾蟹贝类
婴幼儿食品
小吃、甜品
速食食品
饮料类
含酒精饮料
糖、蜜饯类
油脂类
调味品类
其他
分类
酱油
醋
酱
腐乳
咸菜类
香辛类
盐、味精及其他
名称
编号
能量(单位:千卡)
水分(单位:g)
蛋白质(单位:g)
操作
湖盐(青盐)
20-7-101
11
1.2
0.1
精盐
20-7-102
0.1
土盐
20-7-103
0.2
味精
20-7-201
268
0.2
40.1
鸡粉
20-7-202
224
1.6
13.2
鸡精
20-7-203
195
2.4
10.7
酵母(鲜)
20-7-301
106
71.6
2.6
酵母(干)
20-7-302
356
4.4
47.6
料酒
20-7-401
1
99.1
0.3